辣酱蒸鲫鱼——家常做法大揭秘🍳
鲫鱼，作为我国传统的淡水鱼类，肉质细嫩，味道鲜美，深受广大食客的喜爱，而辣酱蒸鲫鱼，更是家常菜中的一道佳肴，既保留了鲫鱼的鲜美，又增添了辣酱的独特风味，下面，就让我为大家揭秘辣酱蒸鲫鱼的家常做法吧！🎉
🌿【食材准备】
- 鲫鱼1条（约500克）
- 辣酱适量
- 姜片、葱段适量
- 香菜适量
- 盐、料酒、生抽、食用油适量
🍳【制作步骤】
- 鲫鱼去鳞、去内脏，清洗干净，用料酒、盐腌制10分钟。
- 锅中加水烧开，放入姜片、葱段，将腌制好的鲫鱼放入锅中,蒸约10分钟。
- 蒸鱼的同时,将香菜洗净切碎备用。
- 鱼蒸好后，取出，去掉姜片、葱段,淋上少许生抽。
- 热锅凉油，放入适量辣酱,小火炒出红油。
- 将炒好的辣酱均匀地浇在蒸好的鲫鱼上。
- 最后撒上香菜,即可上桌享用。
🍲【小贴士】
- 蒸鱼时，火候不宜太大，以免鱼皮破裂,影响口感。
- 辣酱的选择可以根据个人口味,选择辣度适中的辣酱。
- 蒸鱼时，可以在鱼身上划几刀,便于入味。
辣酱蒸鲫鱼，简单易学，味道鲜美，是一道不可多得的佳肴，赶快动手试试吧，相信你一定会爱上这道家常菜！🥰
