🍚 蒸糍粑鲫鱼做法大全 🐟
在中国南方，有一种传统的美食叫做蒸糍粑鲫鱼，它结合了糍粑的软糯和鲫鱼的鲜美，是一道色香味俱全的佳肴，下面，就让我为大家详细介绍一下蒸糍粑鲫鱼的制作方法,让你在家也能轻松享受到这道美味。
🌟 准备材料 🌟
- 鲫鱼一条（约500克）
- 糍粑适量
- 葱、姜、蒜适量
- 香菜适量
- 酱油、料酒、盐、糖、胡椒粉适量
- 食用油适量
📚 制作步骤 📚
1️⃣ 鲫鱼处理：将鲫鱼去鳞、去内脏、去鳃，清洗干净后用厨房纸巾吸干水分，在鱼身上划几刀,便于入味。
2️⃣ 腌制：将处理好的鲫鱼放入碗中，加入适量的酱油、料酒、盐、糖、胡椒粉,腌制10分钟。
3️⃣ 准备糍粑：将糍粑切成小块,备用。
4️⃣ 热锅凉油：锅中倒入适量的食用油,加热至油温5成热。
5️⃣ 煎鱼：将腌制好的鲫鱼放入锅中，两面煎至金黄色,取出备用。
6️⃣ 炒料：锅中留少许油,加入葱姜蒜炒香。
7️⃣ 蒸糍粑：将煎好的鲫鱼放在蒸盘上,周围摆上糍粑块。
8️⃣ 蒸制：将蒸盘放入蒸锅中,大火蒸10分钟。
9️⃣ 出锅：将蒸好的鲫鱼和糍粑取出,撒上香菜即可。
🌈 小贴士 🌈
- 腌制鲫鱼时，可以加入一些五香粉,增加风味。
- 蒸鱼时，可以加入一些姜片,去腥增香。
- 糍粑不宜蒸制时间过长,以免变得过于软烂。
🍲 蒸糍粑鲫鱼，既保留了鲫鱼的鲜美，又增添了糍粑的软糯，是一道极具特色的美食，赶快动手试试吧，相信你一定会爱上这道美味的！🥰
