🐢蒸整个甲鱼，掌握这些做法窍门,美味尽在掌握！
甲鱼，又称鳖，是一种营养价值极高的滋补食材，蒸整只甲鱼，不仅保留了甲鱼的原汁原味，还能让肉质更加鲜嫩，下面，就让我为大家揭秘蒸整个甲鱼的独家做法窍门吧！🎉
🌟【准备食材】
- 甲鱼一只（约500克）
- 生姜几片
- 葱一根
- 料酒适量
- 盐适量
- 胡椒粉适量
- 香菜适量（可选）
🌟【蒸甲鱼步骤】
- 甲鱼处理：将甲鱼宰杀后，去内脏、去头、去脚，清洗干净，在甲鱼壳上用刀划几道口子,方便入味。
- 焯水去腥：将甲鱼放入锅中，加入姜片和料酒，焯水约5分钟,去除腥味。
- 腌制入味：将焯水后的甲鱼取出，用刀在甲鱼壳上划几道口子，以便更好地入味，将甲鱼放入碗中，加入姜片、葱段、料酒、盐和胡椒粉,腌制20分钟。
- 摆盘上锅：将腌制好的甲鱼放入盘中，摆成整齐的形状，在甲鱼周围放上姜片和葱段,增加香气。
- 蒸制时间：将摆好的甲鱼放入蒸锅中，大火蒸制约40分钟，蒸制过程中,注意保持蒸汽的持续。
- 出锅装盘：蒸好的甲鱼取出，撒上香菜点缀,即可上桌享用。
🌟【做法窍门】
- 划口子：在甲鱼壳上划口子，可以让调料更好地渗透到肉质中,使甲鱼更加入味。
- 焯水去腥：焯水可以去除甲鱼的腥味,让蒸出来的甲鱼更加鲜美。
- 腌制时间：腌制时间不宜过长，以免肉质变老,20分钟左右的腌制时间即可。
- 蒸制火候：蒸制时，火候不宜过大，以免甲鱼表面糊掉,影响口感。
🌟【小贴士】
- 蒸甲鱼时，可以在甲鱼周围放一些红枣、枸杞等食材,增加营养和风味。
- 蒸好的甲鱼不宜立即食用,稍微放凉后口感更佳。
掌握以上做法窍门，你也能轻松蒸出美味可口的整只甲鱼！快来试试吧！🍲🎉
