蒸粉丝鸡蛋是一道美味又营养的家常菜肴,做法简单，口感鲜嫩，下面就来分享一下怎样蒸出好吃的粉丝鸡蛋。
首先准备食材：鸡蛋🥚、粉丝、葱花、盐、生抽、食用油、温水。
将粉丝用温水泡软后捞出,沥干水分，铺在盘中备用，鸡蛋打入碗中，加入适量盐，用筷子搅拌均匀，接着加入与鸡蛋液等量的温水，再次搅拌，这样蒸出的鸡蛋会更加嫩滑。
把搅拌好的蛋液过滤到铺有粉丝的盘中,去除表面的浮沫，然后在蛋液上盖上保鲜膜，用牙签扎几个小孔。
锅中加水烧开,放入装有蛋液的盘子，大火蒸8 - 10分钟左右，当看到蛋液表面基本凝固时，揭开保鲜膜，撒上葱花。
淋上适量生抽,再浇上一勺热油激发香味，一道美味的蒸粉丝鸡蛋就完成啦！
这样蒸出来的粉丝鸡蛋,鸡蛋鲜嫩如豆腐，粉丝吸收了鸡蛋的香味和汤汁，吃起来口感丰富，鲜香可口🤗，无论是作为早餐还是一道家常菜，都非常合适，快来试试吧！