馒头是我们日常生活中常见的主食，想要蒸出好吃的馒头,发面环节至关重要。
准备适量的面粉和酵母，500克面粉搭配3-5克酵母即可，将酵母用温水化开，水温控制在30-40摄氏度为宜，温度太高会把酵母烫死，然后把酵母水慢慢倒入面粉中，边倒边用筷子搅拌,形成面絮状。
加入适量的温水，揉成光滑的面团，揉面时要用力均匀，揉好后将面团放入一个温暖的地方发酵，可以把面团放在烤箱里，选择发酵功能，或者放在温暖的被窝里，这样发酵速度会更快哦😜。
当面团发酵至两倍大时，用手指蘸些面粉，在面团上戳一个洞，如果洞口不回缩也不塌陷,就说明发酵好了。
把发酵好的面团取出，放在案板上揉匀排气，然后将面团分成大小均匀的小剂子,再把每个小剂子揉成圆形。
揉好的馒头坯子需要进行二次醒发，把它们放入蒸笼里，盖上盖子，醒发15-20分钟，醒发好后，开火蒸制，水开上汽后，蒸15-20分钟左右,具体时间根据馒头的大小而定。
蒸好后，不要急于打开锅盖，焖3-5分钟再揭开，这样馒头才不会回缩塌陷，个个都白白胖胖，松软好吃😃，掌握好这些发面蒸馒头的技巧，你就能轻松做出美味的馒头啦！