罗非鱼肉质鲜嫩,营养丰富，一直以来都是餐桌上的常客，而老干妈作为国民酱料，以其独特的风味征服了无数人的味蕾，当罗非鱼遇上老干妈，这道组合菜会好吃吗😋？
将新鲜的罗非鱼处理干净,在鱼身上划几刀，方便入味，然后在鱼身上撒上适量的盐、料酒，腌制片刻，蒸锅加水烧开，把腌制好的罗非鱼放入蒸锅中，大火蒸上10 - 15分钟左右，具体时间根据鱼的大小而定，直到鱼熟透，拿一根筷子轻松插入鱼身即可。
蒸好后,将盘中的汤汁倒掉一部分，留下少许，接着在鱼身上淋上一些蒸鱼豉油，再铺上一层老干妈豆豉，烧热一些食用油，待油冒烟后，将热油浇在鱼身上，伴随着“呲啦”一声，一股诱人的香味瞬间弥漫开来🤩。
尝上一口,罗非鱼本身的鲜嫩被完美保留，老干妈独特的香辣和豆豉的醇厚味道相互交融，渗透到鱼肉的每一丝纹理中，辣而不失鱼的鲜美，鲜又带着老干妈的浓郁风味，这种奇妙的口感组合让人欲罢不能😃，罗非鱼蒸老干妈绝对是一道值得一试的美味佳肴！