螃蟹肉质鲜美,营养丰富，是很多人喜爱的美食，蒸螃蟹时是否要放生姜呢🧐 又该怎么蒸才能让螃蟹更好吃呢？今天就来给大家分享一下。
蒸螃蟹时放生姜是非常有必要的,生姜具有去腥、暖胃的作用，可以有效去除螃蟹本身的腥味，让蒸出来的螃蟹味道更加鲜美，螃蟹性寒凉，生姜的温热可以中和螃蟹的寒性，减少食用后对身体的不适😃
要蒸出好吃的螃蟹,首先要选择新鲜的螃蟹，将螃蟹用刷子仔细刷洗干净，尤其是蟹钳和蟹腿的缝隙处，确保没有泥沙残留。
然后准备一个蒸锅,加入适量的水，放上蒸架，在蒸架上铺上姜片，这样可以让螃蟹在蒸制过程中更好地吸收生姜的香味，同时也能防止螃蟹直接接触蒸架而沾染上铁锈味🤗
接着把螃蟹肚皮朝上放在蒸架上,肚皮朝上蒸可以避免蟹黄流出，根据螃蟹的大小调整蒸制时间，中等大小的螃蟹蒸15 - 20分钟左右即可，蒸好后，不要急于打开锅盖，让螃蟹在锅中焖几分钟，这样可以让螃蟹更加熟透，肉质也会更加紧实鲜嫩😋
搭配上用姜、醋、糖等调制的蘸料，一口螃蟹，蘸上一口蘸料，那滋味简直让人陶醉😍 按照这样的方法蒸螃蟹，保证能让你品尝到美味无比的螃蟹大餐！赶紧试试吧😎