蒸筋饼丝是一种简单又美味的做法，而且营养流失少，非常健康，如果你还没有尝试过,那么一定要试一试哦！
材料：
- 筋饼
- 鸡蛋
- 韭菜
- 绿豆芽
- 盐
- 鸡精
- 十三香
- 食用油
步骤：
- 将筋饼切成丝，不要太细，否则口感不好，将切好的筋饼丝放入蒸锅中，蒸 5-8 分钟,直到筋饼丝变软。
- 将鸡蛋打散，加入盐、鸡精和十三香，搅拌均匀，热锅凉油，倒入鸡蛋液，炒成小块,盛出备用。
- 将韭菜洗净，切成小段，绿豆芽洗净,沥干水分。
- 热锅凉油，倒入韭菜段和绿豆芽，翻炒均匀，加入盐、鸡精和十三香,继续翻炒均匀。
- 将炒好的鸡蛋和蒸好的筋饼丝倒入锅中，翻炒均匀,让筋饼丝充分吸收韭菜和豆芽的香味。
- 加入适量的食用油,翻炒均匀即可出锅。
这样，一道美味的蒸筋饼丝就做好了，你可以根据自己的口味加入适量的辣椒油或者酱油,口感会更好。