🍭 蒸大发糕,美味家常做法大揭秘 🍽️
🎉 家常美食,人人皆可做!就让我们一起来学习如何制作香软可口的大发糕吧!大发糕不仅口感独特,而且寓意吉祥,是节日宴席上不可或缺的一道甜品,下面,就让我为大家详细讲解蒸大发糕的做法步骤和几个小窍门。
🍳 【准备材料】
- 中筋面粉 500克
- 红糖 100克
- 酵母 5克
- 热水 250毫升
- 玉米油 适量
- 芝麻、红豆沙等装饰材料(可选)
🌟 【制作步骤】1️⃣ 酵母温水化开,倒入面粉中,边倒边搅拌,形成絮状。2️⃣ 加入红糖和玉米油,继续搅拌至无干粉状态。3️⃣ 加入热水,继续揉成光滑的面团,盖上湿布或保鲜膜,发酵至体积膨胀至原来的2倍大。4️⃣ 发酵好的面团取出,轻轻按压排气,揉成光滑的面团。5️⃣ 将面团分成若干等份,搓成圆柱形,放入蒸笼中。6️⃣ 在面团表面刷上一层薄油,撒上芝麻或其他装饰材料。7️⃣ 预热蒸锅,水开后将面团放入,中火蒸约30分钟。8️⃣ 蒸熟后,关火焖3分钟,取出即可。
🌟 【制作窍门】1️⃣ 发酵时间要充足,否则蒸出来的大发糕口感不佳。2️⃣ 面团揉至光滑,蒸出来的糕体更加细腻。3️⃣ 蒸笼内不要放太多水,以免水滴落在面团上影响口感。4️⃣ 蒸制过程中,火候不宜过大,以免蒸熟过度,导致糕体发硬。5️⃣ 关火后焖3分钟,可以让糕体更加松软。
🍴 一份香喷喷的大发糕就这样制作完成了!不仅味道鲜美,而且做法简单,快来试试吧!🥳
🎉 小贴士:蒸大发糕时,可以根据个人口味添加红豆沙、葡萄干等食材,让大发糕更加丰富多样!祝大家蒸出美味的大发糕,享受家的温馨!🎈


