馒头，作为餐桌上的常客，看似简单，实则大有学问，那到底啥面粉能蒸出好吃的馒头呢🧐？
高筋面粉就不太适合单独用来蒸馒头，因为它筋性强，蒸出的馒头会比较紧实,口感偏硬。
中筋面粉是个不错的选择，它的蛋白质含量适中，做出的馒头质地松软，有一定的弹性，口感也比较细腻😃，用中筋面粉蒸馒头，只需按照常规的面粉、水、酵母比例，揉好面团发酵至两倍大，再揉匀排气，分成小块搓圆，醒发一会儿后冷水上锅蒸，出锅就能闻到那股麦香四溢的味道啦🥰。
还有一种全麦面粉，它富含膳食纤维，营养丰富，用全麦面粉蒸出的馒头颜色偏深，有独特的麦香味，口感相对粗糙一些，但却有着别样的风味🤗。
要蒸出好吃的馒头，除了选对面粉，揉面、发酵、蒸制的过程也都很关键哦，不同的面粉就像不同性格的朋友，各有各的特点，就看你喜欢哪种啦😜，只要掌握好这些要点，无论用哪种面粉，都能蒸出美味可口的馒头，成为餐桌上的一道亮点✨。