🍳 托盘蒸卤蛋做法窍门，轻松掌握美味佳肴！
卤蛋,作为一道经典的中式美食，深受广大食客的喜爱，而托盘蒸卤蛋，更是家常菜中的佼佼者，就为大家分享一些托盘蒸卤蛋的做法窍门，让你轻松掌握这道美味佳肴！
🌟 窍门一：选材要讲究
选择新鲜的鸡蛋是关键,新鲜的鸡蛋蛋黄饱满，口感更佳，鸡蛋的大小也要适中，过大或过小都不利于卤制。
🌟 窍门二：浸泡鸡蛋
将鸡蛋放入清水中浸泡,浸泡时间约为30分钟，这样可以使鸡蛋壳更容易剥去，还能让鸡蛋入味。
🌟 窍门三：调制卤水
- 准备材料：生抽、老抽、料酒、姜片、葱段、八角、桂皮、香叶、干辣椒等。
- 将所有调料放入锅中,加入适量的清水，大火煮沸。
- 煮沸后,转小火慢炖，让调料充分溶解。
🌟 窍门四：蒸蛋
- 将浸泡好的鸡蛋轻轻敲碎,放入蒸盘中。
- 将调制好的卤水均匀淋在鸡蛋上。
- 将蒸盘放入蒸锅中,大火蒸约15分钟。
🌟 窍门五：出锅装盘
- 蒸好后,将鸡蛋连同卤水一起倒入碗中。
- 等待鸡蛋冷却后,即可享用美味的托盘蒸卤蛋。
🌟 窍门六：小贴士
- 蒸蛋时,注意火候，避免鸡蛋煮糊。
- 卤水可以根据个人口味进行调整,喜欢辣的可以适量增加干辣椒。
- 蒸好的鸡蛋可以切片,搭配馒头、米饭等主食食用，美味可口。
学会了这些托盘蒸卤蛋的做法窍门,相信你一定能做出一道色香味俱全的美味佳肴！快来试试吧！🎉🎉🎉
