🌶️重庆蒸扣肉：美味可口,做法简单🍖
在美食天堂重庆，有一道色香味俱全的传统美食——蒸扣肉，这道菜不仅口感鲜美，而且做法简单，非常适合家庭制作，下面，就让我为大家揭秘这道美味佳肴的制作过程吧！👩🍳
🌶️食材准备：
- 五花肉：500克
- 生姜：一小块
- 葱：适量
- 料酒：适量
- 生抽：适量
- 老抽：适量
- 糖：适量
- 八角：适量
- 花椒：适量
🌶️制作步骤：
1️⃣ 将五花肉清洗干净，切成2厘米厚的片,备用。
2️⃣ 生姜切片，葱切段,备用。
3️⃣ 锅中放入适量的水，将五花肉放入，加入料酒、姜片和葱段，大火煮开后撇去浮沫，转小火煮约30分钟,使五花肉熟透。
4️⃣ 将煮好的五花肉捞出，放入碗中，加入生抽、老抽、糖、八角和花椒,拌匀后腌制10分钟。
5️⃣ 取一个盘子,将腌制好的五花肉皮朝下码放在盘子中。
6️⃣ 将腌制五花肉的汤汁倒入锅中，加入适量的水，放入蒸锅中，大火烧开后转中小火,蒸约40分钟。
7️⃣ 蒸至五花肉熟透，汤汁浓稠,即可取出。
🌶️小贴士：
- 腌制五花肉时，生抽和老抽的比例约为2:1,这样可以使五花肉色泽红亮。
- 蒸制过程中，注意火候，避免五花肉过度蒸煮,导致口感变差。
🌶️成品展示：蒸扣肉出锅后，色泽红亮，肉质鲜嫩，肥而不腻，香气扑鼻，切片装盘，再配上蒸菜或米饭，简直美得不要不要的！🍲
赶快动手尝试一下这道重庆蒸扣肉吧，保证让你大呼过瘾！🎉
