碗蒸鸡蛋糕怎么蒸好吃窍门🍳
一碗蒸鸡蛋糕，口感细腻，营养丰富，是家常便饭中的佳品，想要做出美味可口的碗蒸鸡蛋糕，可不是一件容易的事情，就让我为大家揭秘一些蒸鸡蛋糕的“小窍门”,让你的碗蒸鸡蛋糕色香味俱全！
🍳【准备材料】鸡蛋、白糖、牛奶、低筋面粉、食用油、香草精等。
🍳【制作步骤】
- 将鸡蛋打入碗中，加入适量的白糖，搅拌均匀,直到白糖完全融化。
- 慢慢倒入牛奶，继续搅拌均匀,确保鸡蛋液与牛奶充分融合。
- 筛入低筋面粉，轻轻搅拌均匀，注意不要过度搅拌，以免面粉出筋,影响口感。
- 加入少许食用油,可以增加糕点的香气和松软度。
- 加入几滴香草精,增添独特的香味。
🍳【蒸制窍门】
- 预热蒸锅，将碗放入蒸锅中，水量要加到碗的三分之二处,以防蒸汽直接接触碗底。
- 用中火蒸约10分钟，期间注意观察，待糕体表面微微凝固，呈现半透明状态时,即可关火。
- 关火后不要立即打开盖子，让蒸好的鸡蛋糕在蒸锅中再“焖”一会儿,这样可以让糕体更加松软。
🍳【小贴士】
- 蛋白与蛋黄的比例可以根据个人口味调整，蛋黄的比例越高,糕体越细腻。
- 加入面粉时，可以分次加入，轻轻翻拌,以免面粉出筋。
- 蒸制时，水不宜过多,以免蒸汽太大导致糕体变形。
- 蒸制过程中，不要频繁打开盖子，以免水蒸气进入糕体,影响口感。
通过以上窍门，相信你一定可以蒸出美味可口的碗蒸鸡蛋糕，快来试试吧！🎉🎉🎉
