荷叶蒸排骨，一道色香味俱佳的传统美食，不仅口感鲜美，而且具有独特的荷叶清香，想要做出美味的荷叶蒸排骨，以下这些窍门你一定要掌握哦！👍
排骨选择：选用新鲜的肋排，肉质鲜嫩，口感更佳，将排骨洗净，切成小块，用料酒、生抽、老抽、姜片、葱段腌制30分钟,让排骨充分吸收调料的味道。
荷叶处理：新鲜的荷叶洗净，放入锅中焯水，去除杂质和异味，焯水后的荷叶捞出,沥干水分备用。
调制蒸肉粉：将适量的淀粉、生抽、老抽、盐、糖、胡椒粉、五香粉等调料混合均匀,制成蒸肉粉。
装排：将腌制好的排骨放入碗中，均匀裹上蒸肉粉,使排骨表面粘满粉。
荷叶包裹：将裹好蒸肉粉的排骨放在荷叶上，用荷叶将排骨包裹起来,确保包裹严密。
蒸制：将包裹好的荷叶排骨放入蒸锅中，大火蒸制30分钟，蒸制过程中，注意观察,防止水干锅。
出锅：蒸好的荷叶排骨取出，去掉荷叶,即可食用。
🌟 窍门分享：
腌制排骨时，加入适量的料酒,可以去腥增香。
调制蒸肉粉时,可根据个人口味适量调整调料。
荷叶焯水时间不宜过长,以免影响荷叶的清香。
装排时，尽量让排骨表面粘满蒸肉粉,这样蒸出来的排骨更加入味。
蒸制过程中，注意火候,避免水干锅。
掌握以上窍门，相信你一定能做出美味的荷叶蒸排骨！快来试试吧！🍖🍃
