在东北菜的大家族里,蒸茄子土豆可是一道经典又家常的美味,它做法简单,却有着浓郁的东北风味,是很多人记忆中的家乡味道😋。
所需食材很简单,茄子两根、土豆两个、大葱一段、大蒜几瓣、香菜一棵、生抽、香醋、盐、白糖、食用油适量。
将茄子和土豆洗净,茄子不用去皮,切成滚刀块;土豆去皮,也切成小块,把它们分别放在蒸锅里,大火蒸20分钟左右,直到茄子和土豆都熟透,用筷子能轻松插入即可。
蒸好后,把茄子和土豆倒入一个大碗中,用筷子或者勺子稍微压一压,让它们变得有些软烂,准备调料汁,大葱切成葱花,大蒜拍成蒜末,香菜切成小段,放入碗中,加入适量生抽、香醋、盐、白糖,再淋上一些热油激发出香味,搅拌均匀。
把调好的料汁倒入茄子土豆中,搅拌均匀,一道美味的蒸东北茄子土豆就做好啦!
这道菜吃起来茄子绵软,土豆沙糯,混合着调料的香味,特别下饭,无论是搭配白米饭还是玉米饼子,都让人胃口大开👍,朋友们一定要试试这道充满东北风情的家常菜哦!