肉蒸白干是一道极具风味的家常菜肴,想要蒸得好吃，可是有不少窍门的😉
食材的准备很关键,选用肥瘦相间的猪肉，切成薄片，这样蒸出来口感鲜嫩多汁，白干则要挑选质地紧实、豆香浓郁的，切成适中的块状。
将肉片放入碗中,加入适量的生抽、料酒、淀粉，抓匀腌制一会儿，让肉片充分吸收调料的味道。
在蒸碗底部铺上一层白干块,再将腌制好的肉片铺在白干上。
调味也不容忽视,在肉片上撒上少许盐、鸡精、胡椒粉，淋上一点食用油，这样既能锁住肉片的水分，又能使蒸出来的菜更加香滑。
放入蒸锅中,用大火蒸15 - 20分钟左右，具体时间可以根据肉片的厚度和量进行调整。
当蒸好后打开锅盖,一股浓郁的香味扑鼻而来😍，此时的肉蒸白干，肉片鲜嫩入味，白干吸收了肉的鲜香，两者相得益彰，端上桌，绝对是一道让人食欲大增的美味佳肴，无论是搭配米饭还是馒头，都非常合适，保证全家人都爱吃😋。