番茄蒸排骨是一道美味又营养的家常菜，酸甜可口的番茄与鲜嫩多汁的排骨完美融合，让人回味无穷😋,下面就为大家详细介绍一下这道菜的做法。
所需食材：排骨 400 克、番茄 2 个、葱 1 根、姜 1 块、蒜 3 瓣、料酒 1 勺、生抽 2 勺、蚝油 1 勺、盐 1 小勺、淀粉 1 勺、白糖 1 勺
做法步骤：
- 将排骨洗净，切成小段，放入清水中浸泡 30 分钟，泡出血水，期间记得换水哦💧。
- 把泡好的排骨捞出，沥干水分，放入碗中，加入 1 勺料酒、2 勺生抽、1 勺蚝油、1 小勺盐、1 勺淀粉，抓匀腌制 20 分钟🧂。
- 番茄顶部划十字，放入开水中烫一下，去皮后切成小块，葱、姜、蒜切成末备用🧄。
- 腌制好的排骨中加入切好的番茄块、葱姜蒜末、1 勺白糖，再次抓匀，使每块排骨都裹满番茄汁🍅。
- 将排骨放入蒸锅中，水开后放入，大火蒸 30 分钟🕙。
- 蒸好后取出，撒上葱花即可享用啦🎉！
这样做出来的番茄蒸排骨，排骨鲜嫩入味，番茄酸甜开胃，汤汁用来拌饭更是一绝😍，大家赶紧动手试试吧！