搅团，这道传统美食承载着满满的儿时回忆，而“龙蒸搅团”更是其中别具特色的吃法，要想蒸出好吃的龙蒸搅团，可得掌握不少小窍门😉。
准备好优质的面粉，慢慢加入适量的水，边加边用筷子搅拌成面絮状，下手揉成光滑的面团，这一步很关键，面团的软硬度要适中，太硬蒸出的搅团口感不佳，太软又容易不成形，揉好的面团醒面一会儿,让它更有韧性。
将面团分成小块，放入蒸笼，这里要注意，蒸笼底部最好铺上湿布或者玉米叶，防止搅团粘锅，开火蒸，蒸的时间根据面团大小而定，一般20到30分钟左右，在蒸的过程中，可以准备一些配菜，比如韭菜、胡萝卜、豆芽等,切成小段备用。
蒸好的搅团出锅后，趁热用擀面杖擀成薄片，尽量擀得均匀一些，然后切成小块，放入碗中，锅中热油，放入葱花爆香，加入配菜翻炒至断生，加入适量清水煮开，放入盐、生抽、醋等调料调味，将煮好的汤汁浇在搅团上，一碗色香味俱全的龙蒸搅团就大功告成啦😋！一口下去，搅团软糯，汤汁鲜香，配菜爽口，那滋味简直让人陶醉，掌握好这些步骤，你也能蒸出超级好吃的龙蒸搅团，赶紧试试吧🥰！