😋小米蒸排骨是一道经典的中式菜肴,今天就来分享一下用烤箱制作这道美味的方法。
食材准备：排骨适量、小米适量、葱、姜、蒜、料酒、生抽、蚝油、盐、白糖、淀粉、食用油。
步骤如下：
- 将排骨洗净，切成小段，放入清水中浸泡半小时，期间换几次水,泡出血水后捞出沥干水分。
- 葱、姜、蒜切末备用，把排骨放入碗中，加入葱姜蒜末、料酒、生抽、蚝油、盐、白糖，搅拌均匀,腌制半小时。
- 小米提前洗净，浸泡1小时左右,使其充分吸水。
- 把泡好的小米铺在烤盘底部,再将腌制好的排骨均匀地铺在小米上。
- 在排骨上淋上少许食用油，放入预热至200℃的烤箱中，烤30分钟左右，期间可以观察一下,根据排骨的上色情况适当调整温度和时间。
- 烤至排骨表面金黄，小米熟透即可，取出烤盘,撒上一些葱花作为点缀。
这样做出来的小米蒸排骨，排骨鲜嫩多汁，小米吸收了排骨的香味，口感软糯，香气扑鼻😍，绝对是一道让人回味无穷的美食，大家赶紧试试吧！