咸肉是很多人喜爱的美食，想要蒸出透明又好吃的咸肉,这里面可是有不少窍门的😉
选肉很关键，要挑选肥瘦相间比例适中的咸肉，这样蒸出来口感最佳，将咸肉切成薄片，厚度大概在2-3毫米左右，这样能保证受热均匀,更容易蒸熟蒸透明。
切好的咸肉放入清水中浸泡一段时间，一般2-3小时为宜，浸泡可以去除部分盐分，让咸肉的味道更适中，而且能减少蒸制时的咸味,浸泡过程中记得换几次水哦💧
接着准备一个合适的容器，在容器底部铺上姜片和葱段，既能增添香味，又能防止咸肉粘锅,把泡好并沥干水分的咸肉整齐地码放在容器中。
蒸制时，火候和时间也很重要，一般大火上汽后转中火蒸15-20分钟左右，时间到后不要急着打开锅盖，再焖个3-5分钟，这样能让咸肉更加入味,而且肉质也会更透明软嫩。
蒸好后，咸肉呈现出诱人的透明色泽，香气扑鼻😍，搭配上一碗热气腾腾的白米饭，那滋味别提多美啦！掌握这些窍门，你也能轻松蒸出美味透明的咸肉哦😎