婴儿蒸糕是一款营养又美味的辅食,用蒸烤箱来制作，简单又方便，下面就来分享一下具体做法吧！
所需材料：鸡蛋2个🥚、低筋面粉40克、配方奶30毫升、白砂糖10克（可根据宝宝口味适当调整或省略）、柠檬汁几滴。
步骤：
- 将鸡蛋的蛋清和蛋黄分离,分别放入两个无油无水的碗中。
- 在蛋黄中加入白砂糖,用打蛋器搅拌至颜色变浅、体积膨大，接着倒入配方奶，继续搅拌均匀。
- 筛入低筋面粉,用打蛋器以不规则方向搅拌成细腻的面糊。
- 在蛋清中滴入几滴柠檬汁,用打蛋器打发至湿性发泡，即提起打蛋器，蛋清能拉出一个小弯钩。
- 取三分之一的蛋清放入蛋黄糊中,用刮刀轻轻翻拌均匀，注意手法要轻，避免消泡。
- 将翻拌好的面糊倒回剩余的蛋清中,继续用刮刀轻轻翻拌均匀，直到蛋清和蛋黄糊完全混合。
- 将面糊倒入蒸糕模具中,八分满即可。
- 把蒸糕模具放入预热好的蒸烤箱中,选择纯蒸模式，设置温度为100℃，蒸25 - 30分钟。
- 蒸好后不要急于取出,让蒸糕在蒸烤箱中焖5分钟，这样可以防止蒸糕回缩。
这样,美味的婴儿蒸糕就做好啦！蓬松柔软，入口即化，宝宝超爱吃😃，宝妈们赶紧试试吧！