麻辣牛肉蒸鸡肉，一道集麻辣与鲜香于一体的美味佳肴，不仅适合寒冷的冬季暖身，更是家庭聚餐的绝佳选择，下面,就让我为大家详细介绍一下这道菜的制作方法吧！
🍲【食材准备】
- 牛肉：300克
- 鸡肉：300克
- 青红椒：适量
- 蒜末：适量
- 姜末：适量
- 郫县豆瓣酱：适量
- 生抽：适量
- 老抽：适量
- 料酒：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 白胡椒粉：适量
- 香葱：适量
🍲【制作步骤】
- 将牛肉和鸡肉分别切成薄片，用料酒、生抽、老抽腌制10分钟。
- 青红椒切成丝,香葱切成段备用。
- 锅中加水烧开，将腌制好的牛肉和鸡肉放入锅中焯水，去除血水和杂质,捞出备用。
- 另起锅，加入适量食用油,放入蒜末和姜末炒香。
- 加入郫县豆瓣酱炒出红油，然后加入适量的水,煮开后放入焯好水的牛肉和鸡肉。
- 加入盐、白胡椒粉调味,煮至汤汁浓稠。
- 将煮好的牛肉和鸡肉捞出,放入盘中。
- 在牛肉和鸡肉上撒上青红椒丝和香葱段。
- 将炒好的汤汁浇在青红椒丝和香葱段上,撒上少许白胡椒粉。
- 将锅中的汤汁烧开，浇在牛肉和鸡肉上,即可上桌享用。
🍲【小贴士】
- 牛肉和鸡肉焯水时，水要烧开后再放入,以免肉质变老。
- 郫县豆瓣酱的用量可以根据个人口味调整,喜欢辣的可以适量增加。
- 蒜末和姜末的量不宜过多,以免影响口感。
麻辣牛肉蒸鸡肉，口感麻辣鲜香，肉质嫩滑，是一道色香味俱佳的佳肴，快动手试试吧，保证让你食欲大开！🍲🌶️🍗🍲
