江西霉鱼，又称江西腌鱼，是江西地区一道传统的特色美食，它以独特的风味和制作工艺深受当地人民的喜爱,就让我来为大家介绍一下江西霉鱼怎么蒸好吃吧！
🍽️【准备工作】
- 将霉鱼清洗干净，用刀将鱼身划几道口子,便于入味。
- 准备适量的生姜、大葱、料酒、生抽、老抽、食盐等调料。
🍲【蒸鱼步骤】
- 鱼身涂抹适量的食盐，腌制10分钟,让盐分充分渗透进鱼肉中。
- 锅中加水烧开，将腌制好的霉鱼放入锅中，加入生姜片和大葱段,用中火蒸10分钟。
- 蒸鱼的同时，将料酒、生抽、老抽、食盐等调料按照个人口味调配好,备用。
- 鱼蒸好后，取出,将调料均匀地淋在鱼身上。
- 再次将鱼放入锅中，用大火蒸3-5分钟,让调料充分融入鱼肉中。
🍽️【注意事项】
- 蒸霉鱼时，火候不宜过大,以免鱼肉变老。
- 调料要适量,以免影响霉鱼的口感。
- 蒸鱼时，鱼身要保持平整,以便调料均匀地覆盖在鱼身上。
🍽️【美味呈现】蒸好的江西霉鱼色泽红亮，鱼肉鲜嫩，味道鲜美，搭配一碗米饭,简直是人间美味！
江西霉鱼，不仅是一道美食，更承载着江西人民的情感和记忆，学会这道菜，让我们一起感受江西的独特魅力吧！🌟🍲🍜
