猪颈肉蒸排骨的做法🍖🍲
猪颈肉蒸排骨是一道色香味俱佳的传统粤菜,肉质鲜嫩，味道鲜美，深受大家喜爱，下面，就让我为大家详细介绍一下猪颈肉蒸排骨的做法吧！👩🍳🍲
🍖【食材准备】
- 猪颈肉：500克
- 排骨：500克
- 姜片：适量
- 葱段：适量
- 蒜末：适量
- 生抽：适量
- 老抽：适量
- 酱油：适量
- 料酒：适量
- 白糖：适量
- 盐：适量
- 花椒粉：适量
- 胡椒粉：适量
- 花生油：适量
🍲【制作步骤】
- 将猪颈肉和排骨清洗干净,切成块状备用。🥘
- 锅中加入适量的水,放入猪颈肉和排骨，加入姜片、葱段、料酒，大火烧开后撇去浮沫，转小火炖煮20分钟。🍲
- 将炖煮好的猪颈肉和排骨捞出,用清水冲洗干净，沥干水分。🥘
- 取一个大碗,将猪颈肉和排骨放入碗中，加入适量的生抽、老抽、酱油、白糖、盐、花椒粉、胡椒粉，拌匀腌制20分钟。🍲
- 取一个蒸盘,将腌制好的猪颈肉和排骨摆放在蒸盘上，撒上蒜末。🥘
- 锅中加入适量的水,大火烧开后放入蒸盘，中火蒸15分钟。🍲
- 蒸好的猪颈肉蒸排骨取出,淋上适量的花生油，撒上葱花即可。🍲
🍖【小贴士】
- 腌制猪颈肉和排骨时,加入适量的料酒可以去腥增香。🍲
- 蒸制时,注意火候，避免过度蒸煮导致肉质变柴。🥘
- 最后淋上花生油和撒上葱花,可以让猪颈肉蒸排骨更加鲜香可口。🍲
猪颈肉蒸排骨的做法非常简单,只需要按照以上步骤操作即可，希望大家喜欢这道美味佳肴，祝大家做菜愉快！🥳🍲
