苞米，也就是玉米，是一种营养丰富又美味的粗粮，当我们把苞米擦碎后用来蒸着吃时，放不放水可是个关键问题😃。
如果选择放水蒸苞米碎，好处是蒸出来的口感会相对湿润一些，吃起来不会过于干噎，水能够帮助苞米碎在蒸煮过程中更好地熟透，使颗粒之间更加软糯融合，这样蒸出的苞米碎可能会有一种类似米糊般较为绵密的口感，对于牙口不太好或者喜欢更细腻口感的人来说是个不错的选择🤗。
要是不放水直接蒸，蒸出的苞米碎会保留更浓郁的玉米原始风味和颗粒感，每一粒都能感受到玉米本身的香甜，吃起来会更有嚼劲，能让人充分体会到粗粮的独特质感😜，这种方式蒸出的苞米碎干爽蓬松，搭配一些蜂蜜或者果酱食用,别有一番风味。
苞米擦碎蒸着吃放不放水，可以根据个人的口味偏好来决定，无论是追求湿润绵密还是干爽有嚼劲，都能通过这小小的烹饪选择，收获一份美味又健康的粗粮美食🥰。