咸肉蒸豆子，一道色香味俱佳的传统家常菜，不仅营养丰富，而且制作起来简单易行，下面，就让我来为大家揭秘咸肉蒸豆子的做法窍门，让你轻松在家享受美味佳肴🍲！
🍳【准备材料】
- 咸肉：适量
- 黄豆：适量
- 葱：适量
- 姜：适量
- 蒜：适量
- 花椒：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 酱油：适量
🌿【做法步骤】
- 黄豆浸泡：将黄豆提前浸泡6小时以上，使其充分吸水膨胀,这样蒸出来的豆子更加软糯。
- 咸肉处理：将咸肉切成薄片，用温水冲洗干净,去除多余的盐分。
- 葱姜蒜准备：将葱、姜、蒜分别切成末,备用。
- 炒香调料：锅中倒入适量食用油，放入花椒炒香,捞出丢弃。
- 炒咸肉：将咸肉放入锅中，翻炒至表面微焦,加入葱姜蒜末继续翻炒出香味。
- 加入黄豆：将泡好的黄豆放入锅中,翻炒均匀。
- 调味：加入适量盐、酱油调味,翻炒均匀。
- 蒸制：将炒好的黄豆和咸肉倒入蒸锅中，大火蒸约30分钟,直至豆子熟透。
- 出锅：蒸好后，撒上葱花,即可出锅享用。
🌟【做法窍门】
- 黄豆提前浸泡：黄豆浸泡时间越长，蒸出来的豆子越软糯,口感更佳。
- 咸肉去盐：咸肉切片后，用温水冲洗可以去除多余的盐分,避免成品过咸。
- 炒制技巧：炒咸肉时，火候不宜过大，以免烧焦,影响口感。
- 调味适量：根据个人口味调整盐和酱油的用量,避免过咸或过淡。
- 蒸制时间：蒸制时间根据豆子的软硬程度调整,软硬适中即可。
咸肉蒸豆子，简单几步，美味即成，赶快动手试试吧，保证让你和家人朋友都赞不绝口！🎉🍲
