鲈鱼肉质鲜嫩，营养丰富，清蒸是保留其原汁原味的最佳烹饪方式，想要蒸出又快又好吃的鲈鱼,这里有一些小窍门哦😉
挑选一条新鲜的鲈鱼，让摊主帮忙处理干净，回家后用清水冲洗几遍，在鱼身上划几刀，方便入味，然后用厨房纸把鱼擦干，这样蒸的时候鱼不会出太多水,影响口感。
在鱼身上均匀地撒上一层盐🧂，涂抹少许料酒，腌制10 - 15分钟，接着准备一些葱姜，葱切段，姜切丝，把葱段和姜丝铺在蒸鱼盘底部,再将鱼放在上面。
蒸之前，一定要先把蒸锅的水烧开🔥，水开后放入鱼，根据鱼的大小调整蒸制时间，一般一斤左右的鲈鱼蒸8 - 10分钟即可，蒸好后，小心地把鱼盘端出来，倒掉盘中的汤汁（这汤汁有些腥味）,在鱼身上重新铺上新鲜的葱丝和姜丝。
淋上烧热的食用油，再浇上适量蒸鱼豉油，香喷喷的清蒸鲈鱼就大功告成啦😋！这样蒸出来的鲈鱼，鲜嫩爽滑，味道鲜美，保证让你一口接一口，根本停不下来~赶紧试试吧😜。