蒸肠粉做法大全家常做法 🍲
在中国南方,尤其是广东地区，肠粉是一道非常受欢迎的传统小吃，它口感细腻，软糯滑爽，既可以作为早餐，也可以作为夜宵，就让我们一起学习一下如何在家制作美味的蒸肠粉吧！🏠
准备材料 🍽️
- 米浆：500克
- 猪肉末：200克
- 韭菜：适量
- 豆腐皮：2张
- 生抽、老抽：适量
- 盐、糖：少许
- 蒜蓉、姜末：适量
- 香油：少许
- 食用油：适量
制作步骤 🌟
制作米浆：将500克大米洗净，浸泡4小时后，加入适量的水磨成米浆，米浆要细腻无颗粒，可以过滤一下，然后用纱布包裹，挤出多余的水分，使米浆更加浓稠。
准备馅料：将猪肉末加入适量的生抽、老抽、盐、糖、蒜蓉、姜末和香油，搅拌均匀，腌制10分钟，韭菜洗净切碎，备用。
摊放豆腐皮：将豆腐皮放在案板上，用筷子轻轻卷起，将猪肉末和韭菜馅料均匀地铺在豆腐皮上。
蒸制：将铺好馅料的豆腐皮卷起来，放入蒸锅中，用大火蒸约5分钟，时间不宜过长，以免肠粉过于软烂。
浇淋米浆：在蒸好的肠粉上浇上适量的米浆，盖上锅盖，继续蒸2-3分钟，直到米浆凝固。
切块摆盘：将蒸好的肠粉切成适当大小的块，摆放在盘中，即可上桌享用。
小贴士 💡
- 米浆的浓度要适中,太稀会蒸不熟，太稠则不易凝固。
- 肠粉的蒸制时间不宜过长,以免口感变差。
- 可以根据个人口味,加入不同的馅料，如虾仁、鸡蛋等。
一道美味的家常蒸肠粉就做好了！快和家人一起享受这份温馨的早餐吧！🥰
