蒸山药鸡蛋黄是一道简单又营养的美食，口感细腻，香甜可口😋,下面就来分享一下它好吃的蒸制方法。
准备食材，需要新鲜的山药一根、鸡蛋若干，将山药洗净，去皮后切成小段，把鸡蛋打入碗中,轻轻搅拌均匀。
把切好的山药段放入蒸锅中，大火蒸10 - 15分钟，直到山药熟透,用筷子能轻松插入即可。
在山药蒸制的过程中，我们来处理鸡蛋黄，将搅拌好的鸡蛋液过滤一下，去除表面的浮沫,这样蒸出的鸡蛋黄会更加细腻。
山药蒸好后，稍微放凉一会儿，然后把过滤后的鸡蛋液倒入山药段上,注意不要倒得太满。
再次放入蒸锅中，小火蒸5 - 8分钟，蒸好后，不要急于打开锅盖，焖上2 - 3分钟，这样能让鸡蛋黄更加凝固,口感更好。
一道美味的蒸山药鸡蛋黄就出锅啦！可以根据个人口味撒上一些白糖或者蜂蜜，味道会更加香甜，山药软糯，鸡蛋黄滑嫩，二者搭配，营养丰富，老人小孩都爱吃🤗，快来试试吧，让这道美食为你的餐桌增添一份美味。