手工花糕,承载着满满的传统味道与心意，想要蒸出好吃的手工花糕，有不少小窍门哦😃。
准备好优质的食材,面粉要选用筋性好的，这样蒸出的花糕口感才劲道，酵母的用量要恰到好处，太少发不起来，太多又会有酵母味，把酵母用温水化开，倒入面粉中，再加入适量的白糖增加甜味，用温水和成柔软适中的面团🥰。
和好的面团放在温暖处发酵至两倍大,然后揉匀排气，将面团擀成薄片，抹上一层食用油，撒上红枣碎、葡萄干等喜欢的馅料，再卷起来，切成大小均匀的剂子🧐。
把剂子整理成花糕的形状,可以用筷子等工具做出各种花纹装饰，放入蒸笼前，在蒸笼底部铺上浸湿的屉布，防止花糕粘锅，冷水上锅，大火蒸，根据花糕的大小控制蒸制时间，一般20 - 30分钟左右，蒸好后不要立刻打开锅盖，焖几分钟再取出，这样花糕会更加蓬松柔软😎。
按照这些步骤来蒸手工花糕,保证蒸出的花糕香甜可口，每一口都充满幸福的味道，让家人赞不绝口🤗。