蓝莓山药蒸糕口感绵软,香甜可口，是一道非常受欢迎的美食，今天就来给大家分享一下它的做法🧾。
所需材料：铁棍山药 150 克、蓝莓酱 30 克、鸡蛋 2 个、低筋面粉 40 克、玉米淀粉 20 克、细砂糖 30 克、牛奶 20 毫升。
步骤：
- 把铁棍山药洗净,去皮切段，放入蒸锅中蒸熟，大约需要 20 分钟左右，用筷子能轻松插入就表示熟透啦😃。
- 将蒸熟的山药放入碗中,用勺子压成细腻的山药泥。
- 把鸡蛋打入碗中,加入细砂糖，用打蛋器打发至颜色变浅、体积蓬松，提起打蛋器有明显的纹路即可🥚。
- 在打发好的蛋液中加入牛奶,搅拌均匀。
- 接着筛入低筋面粉和玉米淀粉,用刮刀翻拌均匀，直到没有干粉的状态。
- 把山药泥加入到面糊中,继续翻拌均匀，使山药泥和面糊充分融合。
- 模具底部和四周刷上一层食用油,方便脱模，将面糊倒入模具中，八分满即可。
- 表面放上一些蓝莓酱做装饰,用牙签划几下，做出纹路。
- 把模具放入预热好的蒸锅中,大火蒸 20 分钟左右。
- 蒸好后不要着急打开锅盖,焖 5 分钟再取出。
这样,美味的蓝莓山药蒸糕就做好啦🎉！它既有山药的软糯，又有蓝莓的酸甜，口感丰富，营养又美味，大人小孩都爱吃😜，快来试试吧！