🥰蒸山药馒头是一道营养又美味的主食，想要蒸出好吃的山药馒头，有不少小窍门哦😉。
准备好食材，新鲜的山药🥔、面粉、酵母、适量的白糖（可不加），将山药洗净去皮，切成小块，上锅蒸熟，蒸熟后的山药用勺子压成细腻的泥状🧐。
在山药泥中加入适量的酵母，用温水化开酵母后倒入山药泥中，再加入面粉，面粉的量根据山药泥的多少来调整，一般能揉成不粘手的面团即可🤗，如果喜欢甜一点的口感,可以加入一小勺白糖增加风味。
开始揉面啦，揉至面团表面光滑，盖上保鲜膜，放在温暖的地方发酵至两倍大，当面团发酵好后，手指蘸面粉戳一个洞，洞口不回缩不塌陷，就说明发酵成功啦😎。
把发酵好的面团取出，放在案板上揉匀排气，分成大小均匀的小剂子，将小剂子搓成圆形,稍微整形成馒头的形状。
把整形好的馒头放入蒸笼，醒发15 - 20分钟，醒发好后，开火蒸，上汽后蒸15 - 20分钟左右，关火后焖3 - 5分钟再打开锅盖，这样蒸出来的山药馒头白白胖胖，松软香甜，有着浓郁的山药香味😜，真的超级好吃，全家人都会喜欢哦🤩！