🍊🥛 蒸橙子酸奶蛋糕，做法窍门大公开！
亲爱的烘焙爱好者们,今天要给大家分享一款超级美味的蛋糕——蒸橙子酸奶蛋糕！这款蛋糕不仅口感丰富，而且制作简单，关键是富含维生素C，非常适合冬季食用，下面，就让我来为大家揭秘这款蛋糕的做法窍门吧！🎉
🌟材料准备：
- 橙子：2个
- 酸奶：200克
- 低筋面粉：100克
- 糖：50克
- 鸡蛋：2个
- 植物油：30克
- 泡打粉：1/2茶匙
🌟制作步骤：
橙子处理：将橙子洗净，用刀沿着橙子皮划出花纹，但不切断，然后放入蒸锅中，蒸10分钟左右，直到橙子皮变软。
橙肉取出：待橙子蒸好后，取出橙肉，用勺子压成泥状。
混合液体：将酸奶、植物油和糖倒入一个大碗中，搅拌均匀。
加入橙肉：将橙肉泥加入酸奶混合物中，继续搅拌均匀。
筛入面粉：将低筋面粉和泡打粉混合后，筛入酸奶橙肉混合物中，轻轻翻拌均匀，注意不要过度搅拌，以免面粉起筋。
蛋黄蛋白分离：将鸡蛋蛋白和蛋黄分离，蛋白用电动打蛋器打发至干性发泡。
混合蛋黄糊：将打发好的蛋白霜分次加入蛋黄糊中，轻轻翻拌均匀。
模具准备：将蛋糕糊倒入事先涂抹了油的模具中，轻轻震动模具，排出气泡。
蒸制：将模具放入蒸锅中，大火蒸约20分钟，直到蛋糕完全熟透。
脱模：待蛋糕冷却后，脱模，切成小块，即可享用。
🌟做法窍门：
- 橙子蒸制时,不要蒸得太久，以免橙肉太烂，影响口感。
- 酸奶最好选择无糖或低糖的,以免蛋糕过甜。
- 蛋白打发时,注意温度不宜过高，以免蛋白消泡。
- 翻拌蛋糕糊时,要轻柔，以免面粉起筋，影响蛋糕的松软度。
这款蒸橙子酸奶蛋糕,不仅美味，而且营养丰富，是冬季养生佳品，快来试试吧，相信你一定会爱上它的！🥳🍋🥛
