莲花鱼头怎么蒸好吃窍门

🌸莲花鱼头怎么蒸好吃窍门🍽️

莲花鱼头，因其独特的造型和鲜美的口感，深受食客喜爱，要想将莲花鱼头蒸得既美味又好看，以下这些窍门你不得不看哦！👇

选材至关重要，选择新鲜的莲花鱼头是保证美味的前提，新鲜鱼头眼球清澈，鳃呈鲜红色，肉质紧实。🐟

我们来准备一下蒸鱼头所需的材料：莲花鱼头1个、生姜适量、大葱适量、香菜适量、料酒适量、生抽适量、盐适量、食用油适量。

【蒸鱼头步骤】1️⃣ 鱼头洗净，从中间切开，用刀背轻轻拍打鱼头，使其肉质松软，便于入味。2️⃣ 在鱼头上撒上适量的盐，均匀涂抹，腌制10分钟。3️⃣ 生姜切片，大葱切段，香菜切碎备用。4️⃣ 烧一锅水，水开后放入鱼头，大火蒸10分钟。5️⃣ 鱼头蒸至半熟时，将姜片、葱段放在鱼头上，继续蒸5分钟。6️⃣ 蒸好的鱼头取出，撒上香菜，淋上热油,激发香菜的香气。

【蒸鱼头窍门】1️⃣ 腌制鱼头时，加入料酒可以去除鱼腥味，让鱼头更加鲜美。2️⃣ 蒸鱼头时，火候要大，这样蒸出来的鱼头肉质鲜嫩，味道更佳。3️⃣ 蒸鱼头时，不要过早放入姜片、葱段，以免影响鱼头的口感。4️⃣ 蒸好的鱼头要趁热食用,这样鱼头的肉质更加鲜美。

遵循以上窍门，相信你一定能蒸出一道美味的莲花鱼头！快快动手试试吧！🎉🌸