🍆🌶️ 蒸茄子虎皮青椒,家常美味两不误！
茄子与青椒，这两种蔬菜在我国的餐桌上可谓是家常便饭，就为大家分享一道简单又美味的家常菜——蒸茄子虎皮青椒。🌶️🍆
【材料准备】
- 茄子 2根
- 青椒 2个
- 蒜末 适量
- 姜末 适量
- 酱油 适量
- 醋 适量
- 糖 适量
- 盐 适量
- 花椒粉 适量
- 花生油 适量
【制作步骤】
- 茄子处理：将茄子洗净，切成条状，放入开水中焯水约2分钟,捞出沥干水分。
- 青椒处理：青椒洗净，去蒂去籽，切成条状，与茄子一起焯水,捞出沥干水分。
- 调料准备：将蒜末、姜末、酱油、醋、糖、盐、花椒粉等调料放入碗中,搅拌均匀成调味汁。
- 蒸制：将焯好水的茄子和青椒放入蒸锅中，蒸约5分钟,使其熟透。
- 热油爆香：锅中倒入适量花生油，加热至油温7成热,将热油浇在蒸好的茄子和青椒上。
- 拌匀调味：将调好的调味汁均匀地浇在茄子和青椒上，拌匀,使每根茄子都裹上调味汁。
- 出锅装盘：将拌匀的茄子和青椒装盘,即可上桌享用。
【小贴士】
- 茄子焯水可以去除一些苦味,同时也能使茄子更加软糯。
- 青椒与茄子一起蒸，可以缩短蒸制时间,提高烹饪效率。
- 花椒粉的加入可以增加菜肴的麻味,提升口感。
蒸茄子虎皮青椒，做法简单，口感鲜美，是一道不可多得的佳肴，无论是家常聚餐还是朋友聚会，这道菜都能成为餐桌上的亮点，快来试试吧！🍽️🌶️🍆
