江米蒸肉，一道经典的中式菜肴，那浓郁醇厚的味道总是让人回味无穷😍,今天就来给大家分享一下它好吃的做法窍门~
准备食材：江米适量、五花肉 500 克、葱姜蒜适量、料酒、生抽、老抽、蚝油、盐、白糖、胡椒粉、淀粉。
将江米提前泡几个小时，这样蒸出来会更加软糯😃，五花肉切成薄片，放入碗中，加入葱姜蒜末、料酒、生抽、老抽、蚝油、盐、白糖、胡椒粉，抓匀腌制 30 分钟左右🧂。
泡好的江米沥干水分，加入腌制好的肉片里，搅拌均匀，让每片肉都裹满江米🥣，然后放入蒸锅中，大火蒸 40 分钟至 1 个小时，直到江米熟透，肉软烂入味😎。
窍门来啦🤓！蒸制过程中可以在上面盖上一层保鲜膜，防止水汽滴入影响口感，出锅前撒上一些葱花或者香菜，那香味瞬间提升几个档次👏。
这样做出来的江米蒸肉，江米吸收了肉的油脂，变得油润香甜，肉则鲜嫩多汁，入口即化😜，每一口都是满满的幸福感，无论是家庭聚餐还是招待客人，都是一道拿得出手的美味佳肴👍，快来试试吧，让美味在舌尖上绽放~