在厨房烹饪时，有时会遇到没有剂子的情况，别担心，这并不影响我们蒸出美味的食物😃。
如果要蒸馒头之类的面食，没有剂子可以试试把面团分成大小均匀的小块，用手搓圆、按扁来替代剂子的作用，比如蒸豆沙包，将面团分成小块，擀成中间厚边缘薄的薄片，包上豆沙馅，捏出褶皱，整形成包子状，放入蒸笼蒸熟，一样松软香甜😋。
要是蒸鸡蛋羹，没有剂子也很简单，把鸡蛋打到碗里，加入适量温水，搅拌均匀，撇去浮沫，盖上保鲜膜，用牙签扎几个小孔，放入蒸锅中蒸熟即可，这样蒸出的鸡蛋羹细腻滑嫩🥚。
还有蒸排骨，把排骨洗净，加入调料腌制好，放在盘子里，不用剂子塑形，直接上锅蒸，蒸好后香气四溢，肉质鲜嫩多汁🐷。
没有剂子并不意味着不能享受蒸美食的乐趣，只要发挥创意和利用一些小技巧，就能轻松蒸出美味佳肴，为餐桌增添别样风味🤗。