蒸菜作为一种健康又美味的烹饪方式,能最大程度保留食材的营养与原汁原味,下面就为大家呈上丰富的适合蒸菜的做法大全。
粉蒸排骨
食材:排骨、蒸肉粉、葱姜蒜、料酒、生抽、蚝油、盐、白糖、食用油做法:排骨洗净切块,用葱姜蒜、料酒、生抽、蚝油、盐、白糖腌制片刻,加入蒸肉粉和适量食用油搅拌均匀,使每块排骨都裹满粉,放入蒸锅中,大火蒸30 - 40分钟,直至排骨熟透软烂,香气四溢。
清蒸鱼
食材:鱼、葱姜、蒸鱼豉油、料酒、盐、食用油做法:鱼处理干净,在鱼身上划几刀,用盐、料酒腌制,盘底铺上葱姜,放上鱼,鱼肚内也塞入葱姜,蒸锅中加水烧开,放入鱼蒸8 - 15分钟(根据鱼的大小调整时间),蒸好后取出,倒掉盘中的汤汁,去掉葱姜,淋上蒸鱼豉油,浇上热油即可。
梅干菜蒸五花肉
食材:五花肉、梅干菜、葱姜、料酒、生抽、白糖、盐做法:五花肉切片,梅干菜泡发洗净切碎,五花肉片用葱姜、料酒、生抽、白糖、盐腌制,将梅干菜铺在碗底,上面放上五花肉片,放入蒸锅中蒸30分钟左右,肉香与梅干菜的香气完美融合。
这些只是众多美味蒸菜中的一部分,还有粉蒸南瓜、清蒸茄子等也别具风味,赶紧动手试试,让蒸菜为你的餐桌增添别样色彩吧🤗