黄豆蒸水鸭是一道美味又营养的佳肴😋，要想蒸出好吃的黄豆蒸水鸭,有不少小窍门哦。
准备食材很关键，选用新鲜肥美的水鸭，处理干净后切成大小适中的块状，黄豆提前泡发几个小时，这样能让它在蒸制过程中更容易吸收水鸭的鲜味,口感也会更软糯。
把切好的水鸭块放入大碗中，加入适量的料酒、生抽、盐、姜片、葱段，用手充分抓匀，腌制15到20分钟，让水鸭充分入味🧂。
将泡好的黄豆铺在蒸碗底部，再把腌制好的水鸭块整齐地码放在黄豆上，在表面淋上少许食用油,这能让蒸出的鸭肉更加滑嫩。
把蒸碗放入蒸锅中，大火蒸大约40到50分钟，直到水鸭熟透，用筷子能轻松插入鸭肉中即可，出锅前撒上一些葱花作为点缀，这样蒸出来的黄豆蒸水鸭，鸭肉鲜嫩多汁，黄豆吸饱了鸭肉的汤汁，咸香可口，两者搭配相得益彰，绝对能让你胃口大开😜！快来试试吧，保证你会爱上这道美食。