鲥鱼肉质鲜嫩,味道鲜美，是不少人喜爱的鱼类，今天就来分享一道简单美味的虾酱蒸鲥鱼家常做法😋。
所需食材：鲥鱼一条、虾酱适量、葱姜适量、料酒少许、蒸鱼豉油适量、盐适量、食用油适量。
步骤如下：
- 将鲥鱼处理干净,在鱼身上划几刀，方便入味，然后用盐和料酒涂抹鱼身，腌制15分钟左右🧂。
- 葱姜切丝备用,把腌制好的鲥鱼放入盘中，在鱼身上铺上葱姜丝。
- 接着在鱼身上均匀地涂抹一层虾酱,虾酱独特的咸香能为鲥鱼增添别样风味👍。
- 锅中加水烧开,放入装有鲥鱼的盘子，大火蒸10 - 15分钟左右（根据鱼的大小调整时间），直到鱼熟透，用筷子能轻松插入鱼身即可🕙。
- 蒸好后,取出盘子，倒掉盘中多余的汤汁，去掉葱姜丝，淋上适量蒸鱼豉油，再浇上热油激发出香味，一道美味的虾酱蒸鲥鱼就完成啦👏。
这道虾酱蒸鲥鱼,鱼鲜与虾酱的咸香完美融合，鲜嫩的鱼肉入口即化，让人回味无穷😍，赶紧动手试试吧！