🐟【蒸箱蒸扁鱼】美味秘诀大公开！
扁鱼，又称鲳鱼，肉质鲜美，营养丰富，是很多家庭餐桌上的常客，就让我来给大家分享一些蒸箱蒸扁鱼的好吃窍门，让你的扁鱼更加美味可口！🍽️
🔍挑选扁鱼是关键，新鲜的扁鱼鱼眼清澈，鳃红润，鱼肉紧实有弹性，购买时，要选择鱼身完整、无破损的扁鱼。
🍳准备调料，蒸扁鱼时，常用的调料有姜片、葱段、料酒、生抽、蒸鱼豉油等，这些调料不仅能为扁鱼增香,还能保持鱼肉的鲜美。
下面,就是具体的蒸制步骤了：
- 🍳清洗扁鱼：将扁鱼清洗干净，去掉内脏和黑膜,用厨房纸巾擦干水分。
- 🍲腌制扁鱼：在扁鱼身上划几刀，以便调料更好地渗透，将姜片、葱段铺在鱼身上，加入适量的料酒、生抽和蒸鱼豉油,腌制10分钟左右。
- 🎯准备蒸箱：将蒸箱预热至100℃，放入一层蒸盘,铺上葱段和姜片。
- 🐟放入扁鱼：将腌制好的扁鱼放在蒸盘上，注意不要重叠,以免影响蒸制效果。
- 🌡️蒸制时间：盖上蒸箱盖，大火蒸制8-10分钟,具体时间根据扁鱼的大小和厚度调整。
- 🌿出锅装盘：蒸好后，撒上葱花、香菜等装饰,即可出锅装盘。
🌟蒸扁鱼的小窍门：
- 腌制时，料酒和蒸鱼豉油的比例为1:1,这样能使扁鱼更加鲜美。
- 蒸制时，火候不宜过大,以免鱼肉过于干硬。
- 蒸制过程中，不要频繁打开蒸箱盖,以免影响蒸制效果。
- 蒸好的扁鱼，可以搭配一些蒸鱼豉油、酱油等调料,根据个人口味调整。
通过以上步骤和窍门，相信你一定可以蒸出美味的扁鱼！快来试试吧！🎉🎊
