🍽️ 蒸茄子锅贴做法大全，美味又简单！
茄子锅贴,是一种既健康又美味的家常菜，它结合了茄子与锅贴的双重口感，既保留了茄子的鲜嫩多汁，又增添了锅贴的酥脆可口，下面，就让我为大家揭晓蒸茄子锅贴的做法大全吧！🌶️
🔥 准备材料：
- 茄子 2根
- 面粉 适量
- 鸡蛋 1个
- 肉末 100克
- 青红椒 各1个
- 葱姜末 适量
- 生抽、老抽、盐、糖、料酒、香油 适量
🌿 制作步骤：
茄子洗净,切成条状，放入盐水中浸泡10分钟，去除苦味，然后捞出，沥干水分备用。🍆
青红椒洗净,切成末；葱姜末准备好。🌶️
肉末中加入生抽、老抽、盐、糖、料酒、香油，搅拌均匀，腌制10分钟。🍖
面粉中加入鸡蛋,慢慢加水揉成面团，揉至表面光滑，盖上湿布醒发20分钟。🍳
醒发好的面团搓成长条,切成小剂子，擀成圆皮。🥟
取一个面皮,放入适量肉末和茄子条，包成锅贴形状。🥟
锅中加水烧开,放入蒸笼，将包好的锅贴摆入蒸笼，大火蒸10分钟。🍲
蒸好的锅贴取出,撒上葱花、青红椒末，即可享用。🌿
🌟 小贴士：
- 茄子浸泡在盐水中可以去除苦味,使口感更佳。
- 肉末中加入生抽、老抽等调料，可以使锅贴更加鲜美。
- 蒸锅内的水要烧开后再放入锅贴,以免影响口感。
蒸茄子锅贴不仅做法简单,而且营养丰富，是一道适合家人朋友聚餐的佳肴，快动手试试吧，保证让你食欲大开！🎉
