胡麻油蒸龙卷是一道美味又营养的面食,下面就来分享一下它的做法窍门。
食材准备：面粉、酵母、温水、胡麻油、盐、葱花。
酵母活化将酵母用温水化开，这样能让酵母更好地发挥活性，使面团发酵得更充分，水温控制在30℃左右为宜，太热的水会把酵母烫死哦😜。
揉面技巧把酵母水倒入面粉中，再加入适量的温水，边倒边搅拌，然后揉成光滑的面团，揉面时要用力均匀，多揉一会儿，让面团更劲道，揉好后盖上保鲜膜,放在温暖的地方发酵至两倍大。
调味关键在发酵好的面团中加入适量盐和胡麻油，充分揉匀，胡麻油独特的香味是这道菜的灵魂，要注意用量，既能突出香味又不会过于油腻，再撒上葱花，继续揉,让葱花和调料均匀分布在面团中。
造型手法把揉好的面团擀成薄片，尽量擀得薄一些，这样蒸出来的龙卷口感更好，然后从一端开始卷起来，卷的时候要卷紧一些,形成螺旋状的龙卷。
蒸制要点将龙卷放入蒸锅中，醒发15分钟左右，再开火蒸，大火上汽后转中火蒸15 - 20分钟，具体时间根据龙卷的大小调整，蒸好后不要着急打开锅盖，焖几分钟再揭盖,这样龙卷不会塌陷。
掌握了这些胡麻油蒸龙卷的做法窍门，你就能轻松做出美味的龙卷啦🤗，赶紧试试吧！