用米饭做蒸米糕的做法 🍚🌶️
米糕,又称蒸糕，是一种传统的中式点心，口感软糯，香甜可口，深受人们喜爱，而用米饭制作的蒸米糕，更是简单易学，美味十足，下面，就让我来为大家详细介绍用米饭做蒸米糕的做法吧！👩🍳
准备材料
- 米饭：300克
- 糖：50克
- 酵母：5克
- 清水：适量
- 红糖：适量（用于上色）
制作步骤
准备米饭：将煮熟的米饭放入大碗中，加入50克糖和5克酵母，搅拌均匀。🍚
加水搅拌：慢慢加入适量的清水，继续搅拌均匀，直到米饭呈糊状，注意，水量不宜过多，以免米糕过于稀软。🌊
发酵：将搅拌好的米饭糊状物放入温暖处发酵，一般需要1-2小时，直到体积膨胀，表面出现蜂窝状即可。🍞
准备模具：在蒸锅里放入蒸笼，并在笼底刷上一层薄油，防止米糕粘底。🍳
倒入米糕糊：将发酵好的米糕糊倒入蒸笼中，用勺子轻轻压实，使其表面平整。👇
上色：在米糕糊表面撒上适量的红糖，这样蒸出来的米糕会更加诱人。🍬
蒸制：将蒸笼放入蒸锅中，大火蒸约20-25分钟，直到米糕熟透，可以用牙签插入米糕中心，如果牙签上没有粘黏的米糕，说明已经熟透。🔥
出锅：将蒸好的米糕取出，稍微放凉后即可切片享用。🍽️
小贴士
- 发酵时间受温度影响,可根据实际情况调整。
- 蒸米糕时,注意火候，以免蒸糊。
- 可以根据个人口味,在米糕中加入其他食材，如红豆、花生等。
用米饭做蒸米糕,简单又美味，快快动手试试吧！相信你一定会做出美味的米糕，和家人朋友一起分享这份甜蜜。🥳🎉
