大头虾肉质鲜美，营养丰富，而蒸的做法能最大程度保留其原汁原味😋,下面就为大家分享一下大头虾蒸的做法。
准备适量新鲜的大头虾🦐，将大头虾洗净，剪去虾须和虾脚，用刀在虾背上轻轻划一刀,这样在蒸制时更容易入味。
把处理好的大头虾放入盘中，加入适量的姜片、葱段，再淋上少许料酒去腥，撒上一小勺盐、一点点白糖提鲜，淋上些许蒸鱼豉油，搅拌均匀，让每只虾都裹上调料🧂。
锅中加水烧开，将装有大头虾的盘子放入蒸锅中，大火蒸8 - 10分钟左右（根据虾的大小适当调整时间），时间到后，不要急着打开锅盖，再焖2 - 3分钟,这样能让虾更加熟透且口感更鲜嫩。
取出蒸好的大头虾，倒掉盘中多余的汁水，在虾上撒上葱花，淋上烧热的食用油，伴随着“滋滋”声，一股浓郁的虾香瞬间扑鼻而来😍，这样，一道美味的蒸大头虾就完成啦！它口感鲜嫩弹牙，味道鲜香无比，无论是作为家庭日常菜肴还是宴客菜品，都十分合适哦😃。