细腻蒸馒头做法窍门🍞
馒头,作为我国传统的面食之一，深受广大人民群众的喜爱，它口感松软，营养丰富，是早餐、午餐、晚餐的绝佳选择，就为大家分享细腻蒸馒头的做法窍门，让你轻松在家做出美味可口的馒头🥰。
🌟【准备材料】
- 中筋面粉：500克
- 温水：250毫升
- 干酵母：5克
- 糖：适量
- 盐：适量
- 植物油：适量
🌟【制作步骤】
- 将面粉放入盆中,加入糖、盐，搅拌均匀。
- 将温水倒入面粉中,边倒边搅拌，直至形成絮状。
- 将面粉揉成光滑的面团,盖上湿布或保鲜膜，发酵至两倍大（约1小时）。
- 发酵好的面团取出,轻轻揉搓排气，然后搓成长条，切成小剂子。
- 将小剂子揉成馒头形状,表面刷上一层植物油，防止馒头粘连。
- 将馒头放入蒸锅中,盖上锅盖，醒发15分钟。
- 开大火,将水烧开后转中小火，蒸15分钟，关火后焖3分钟，即可出锅。
🌟【窍门分享】
- 发酵：发酵是制作细腻馒头的关键，温度适宜、时间充足是发酵成功的保证，夏季发酵时间可适当缩短，冬季发酵时间可适当延长。
- 搓面：揉面时手法要轻柔，避免面团过于紧实，影响口感。
- 醒发：醒发可以让面团充分吸收水分，使馒头更加松软。
- 刷油：刷油可以防止馒头粘连，同时还能增加馒头的光泽。
- 蒸制：蒸制时火候要适中，避免蒸糊或蒸不熟。
学会这些细腻蒸馒头的做法窍门,你也能轻松在家做出美味可口的馒头，快动手试试吧，和家人一起共享这份美味吧！🎉🍞
