蒸红糖蛋糕做法大全 🍰🍪
红糖蛋糕，因其独特的香甜口感和柔软的质地，成为了许多人喜爱的甜点，就让我为大家带来一份详细的蒸红糖蛋糕做法大全，让你在家也能轻松制作出美味的红糖蛋糕！🎉
🍫材料准备
- 红糖：100克
- 低筋面粉：100克
- 鸡蛋：2个
- 植物油：50毫升
- 牛奶：30毫升
- 泡打粉：1/2茶匙
- 盐：1/4茶匙
🍳制作步骤
红糖融化：将红糖放入碗中，加入少许热水，用筷子搅拌至红糖完全融化,等待冷却备用。
分离蛋黄蛋白：将鸡蛋打入碗中，蛋黄和蛋白分离，蛋黄放入另一个碗中,蛋白放在一旁备用。
蛋黄液搅拌：将蛋黄液加入融化的红糖中,用打蛋器搅拌均匀。
加入植物油和牛奶：继续搅拌，然后加入植物油和牛奶,再次搅拌均匀。
筛入低筋面粉和泡打粉：将低筋面粉和泡打粉过筛后，加入蛋黄液中，轻轻翻拌均匀,直至没有干粉。
打发蛋白：将蛋白中加入少许盐,用电动打蛋器打发至湿性发泡状态。
混合蛋黄糊和蛋白：取1/3蛋白糊加入蛋黄糊中，用刮刀翻拌均匀，然后将蛋黄糊倒入剩余的蛋白糊中,继续翻拌均匀。
模具涂抹油纸：在模具底部铺上一层油纸,倒入蛋糕糊。
蒸制蛋糕：将模具放入蒸锅中，大火蒸约20分钟,直至蛋糕表面呈金黄色。
冷却脱模：蛋糕蒸好后，取出稍微冷却,然后脱模。
🍬小贴士
- 红糖的量可以根据个人口味调整,喜欢甜一些的可以适当增加。
- 蛋白打发时要注意不要过度打发,以免蛋糕口感变得粗糙。
- 蒸蛋糕时，注意火候,避免蛋糕底部不熟或顶部开裂。
你已经学会了蒸红糖蛋糕的做法，快去试试吧！相信你一定能做出美味的红糖蛋糕，与家人朋友共享这份甜蜜时光！🎁🍫
