🍖🍲 腊肉蒸酸菜——家常美味的独特风味 🍲🍖
在寒冷的冬日,一碗热腾腾的腊肉蒸酸菜无疑是家的味道，腊肉蒸酸菜不仅味道鲜美，而且营养丰富，是一道极具地方特色的家常菜，下面，就让我为大家揭晓这道美味的家常做法吧！🎉
🌟 主料：
- 腊肉：200克
- 酸菜：300克
- 葱花：适量
- 姜末：适量
- 蒜末：适量
🌟 调料：
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 生抽：适量
- 老抽：少许（可选）
- 鸡精：少许（可选）
🌟 步骤：
准备食材：将腊肉切成薄片，酸菜洗净切成小块，准备好葱花、姜末和蒜末。
腌制腊肉：将切好的腊肉片放入碗中，加入适量的盐、生抽、老抽（可选）和鸡精（可选），拌匀后腌制10分钟。
蒸制腊肉：将腌制好的腊肉片铺在蒸盘上，放入蒸锅中，大火蒸制15分钟。
炒酸菜：在蒸腊肉的同时，热锅凉油，加入葱花、姜末和蒜末炒香，然后加入酸菜块翻炒均匀。
调味：根据个人口味，加入适量的盐，翻炒均匀后，加入少许生抽提鲜。
完成蒸制：腊肉蒸制完成后，取出蒸盘，将炒好的酸菜均匀地铺在腊肉上。
二次蒸制：将铺好酸菜的蒸盘重新放入蒸锅中，继续蒸制5分钟，让酸菜和腊肉的味道充分融合。
出锅装盘：蒸制完成后，将腊肉蒸酸菜出锅，撒上葱花作为点缀，即可上桌享用。
🍽️ 小贴士：
- 腊肉蒸酸菜时,注意火候，以免腊肉过于干硬。
- 酸菜不宜炒得过久,以免失去酸味。
🥘 这道腊肉蒸酸菜不仅保留了腊肉的原香，还吸收了酸菜的酸爽，让人回味无穷，在寒冷的冬日，来上一碗热腾腾的腊肉蒸酸菜，温暖你的身心，快动手试试吧，保证让你爱上这道家常美味！🌟🍲🍖
