姜汁蒸甲鱼,一道鲜美滋补的传统佳肴，不仅口感细腻，而且营养丰富，下面就来为大家详细介绍一下姜汁蒸甲鱼的做法大全，让你在家也能轻松享受到这道美味佳肴🍲！
姜汁蒸甲鱼做法大全
准备材料：
- 甲鱼一只（约500克）
- 姜一块（约100克）
- 大葱一根
- 蒜瓣几瓣
- 香菜适量
- 食用油适量
- 盐适量
- 料酒适量
- 酱油适量
甲鱼处理
- 将甲鱼放入盆中,加入适量盐和料酒，浸泡片刻，帮助甲鱼放松。
- 用刷子刷净甲鱼壳,去除内脏和黑膜，清洗干净。
- 将甲鱼放入锅中,加入清水，大火煮沸后撇去浮沫，继续煮5分钟，捞出备用。
姜蒜切片
姜洗净切片,大葱切段，蒜瓣切片备用。
蒸制甲鱼
- 将处理好的甲鱼放入盘中,摆好造型。
- 在甲鱼周围放入姜片、葱段和蒜片。
- 在锅中加入适量水,放入蒸架，将甲鱼盘放在蒸架上。
- 大火蒸约30分钟,具体时间根据甲鱼大小调整。
姜汁调制
- 将蒸好的甲鱼取出,撒上香菜。
- 在碗中加入适量酱油、料酒和少量盐，搅拌均匀成姜汁。
淋姜汁
- 将调好的姜汁均匀淋在蒸好的甲鱼上。
- 热锅凉油,将油烧至冒烟，迅速淋在甲鱼上，激发香味。
成品
美味的姜汁蒸甲鱼就完成了,可以上桌享用啦！
通过以上步骤,一道色香味俱佳的姜汁蒸甲鱼就呈现在你的眼前，这道菜不仅味道鲜美，而且具有很高的营养价值，适合各个年龄段的人群食用，快来试试吧，保证让你食欲大开！🎉🍳
