蒸锅蒸鱼因其能最大程度保留鱼的鲜嫩口感和原汁原味，备受广大美食爱好者青睐，如何用超大蒸锅蒸出好吃的鱼呢🧐？
鱼的选择至关重要，新鲜是关键，挑选鱼时，要选鱼眼明亮、鱼鳃鲜红、鱼肉有弹性的🐟，比如鲈鱼、桂鱼等肉质鲜嫩、刺少的品种就很适合清蒸。
处理鱼时，在鱼身上划几刀，方便入味，然后用料酒、姜片、葱段腌制15分钟左右，这样能有效去腥增香😋。
在超大蒸锅中加入足量的水，大火烧开，将腌制好的鱼放入蒸锅中，注意鱼要放在蒸架上，避免直接接触锅底的水，根据鱼的大小控制蒸制时间，一般1斤左右的鱼蒸8 - 10分钟，每增加1斤重量，多蒸2 - 3分钟。
蒸鱼期间，准备蒸鱼豉油、葱姜丝等调料，鱼蒸好后，小心取出，倒掉盘中的汁水，淋上蒸鱼豉油，撒上葱姜丝，再浇上烧热的食用油激发出香味🌶️。
这样蒸出的鱼，鲜嫩多汁，入口即化，浓郁的香味瞬间在口中散开，绝对是一场味觉的盛宴😜，快来试试吧，让家人也能品尝到这道美味的蒸锅蒸鱼！